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韓國古代文獻中[帝王韻紀]裏第一次記錄了酒的故事, 內容是東明聖王建國的歷史. 在[古三國史]是這樣引用這個故事的;
河伯的三個女兒柳花․善花․Ui花去靑河(現在 鴨綠江)熊深淵旅游避暑. 這時候, 天帝的兒子解慕漱看見了三個姑娘, 被她們的美麗陶醉了, 讓大臣去叫他們到自己身邊來, 但是她們沒答應. 那以後, 解慕漱聽從了大臣的話重新建了一座雄偉的王宮, 邀請她們三個姑娘, 準備酒菜款待她們, 三個姑娘喝醉了,要回去, 解慕漱不讓她們走, 但是三個姑娘盡力逃走了, 不過, 三人中, 柳花被逮住了, 在王宮裏跟解慕漱一起睡了覺. 終於, 柳花生下了朱朱夢, 他就是東明聖王, 後來建立高句麗國.
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在天智天皇時代, 在Gubuto有一個叫竹臾的人種了很多竹子, 有一天, 從斷竹子(木廣子)溢出奇怪的香氣, 仔細觀察後, 方知是鳥將大米銜來放那兒, 日久自然醱酵成酒了.
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根據日本的[大和事時]記錄, 神話時代的未盞嗚尊去新羅學習釀酒的方法. 據說那地方是春城郡新北面(現在 春川市)Udu里(現在 Udu洞).
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在[古史記]記錄了木花咲比賣用嚼嘴大米的方法釀酒, 這個方法是最早原始的釀酒的方法. 據說, 這個方法80年前, 臺灣東西岸卑南社地方的村子裏也有, 四五名少女坐在又下又平一缸裏一点点嚼稍微蒸熟的米飯, 再吐出來過了一天, 成了甛酒, 就可以喝了或者一直放着, 酒味成熟了再喝.
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直到今天日本人仍將百濟人須須許理奉爲日本的酒的神. 百濟人須須許理曾去日本敎日本人釀酒的方法. 這是對酒的最早記錄. 這是眞實際的歷史事實而不是傳說. 據[古史記]中卷[應神天皇條]篇記載, 織麻技術人弓月君的曾孫子須須許理去日本釀酒獻給應神天皇, 應神天皇喝了那杯酒, 心情非常好唱道;
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| "須須許理釀的酒,讓我醉了. 平和,愉快的酒, 讓我醉了." |
釀酒技術人須須許理, 他名字的意思是“濾酒的人”, 那時, 釀酒的方法好像比較發達了, 家庭濾酒的蒸餾設備叫 ‘古理’, 這名字和酒神須須許理到底有什麻關係不得而知.
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中國古書[戰國策](寫周 An王到秦始皇240多年間的歷史)[呂氏春秋]裏第一次對酒作了記載, “從前,皇帝的女兒儀狄能釀美酒, 獻給禹王(夏國的王), 禹王嘗了嘗那酒說, 國家將來肯定會因此酒而亡, 就戒了酒, 疏遠她了.” 這故事告訴我們中國在公元前2000年夏代時就已經有酒了.
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在希臘認爲酒的始祖是Dionisos. 酒的別名又叫Bacchus的魔術或者Bacchus. 這名字是後來人們起了名字的. 有一天去Niusa山旅玩的時候, 發現了葡萄酒. 把它帶回希臘送給Ikarios幷敎他釀葡萄酒. Ikarios高興地向附近的牧童敬了一杯酒, 他們被香甛味迷住了,喝了很多酒, 結果頭暈眼黑, 牧童認爲Ikarios酒裏攙入了毒藥, 就了殺他, 這樣Ikarids被認爲是最早的殉酒者. 現在在希臘Akari州擧行‘Dionisos祭典’, 向酒神敬獻葡萄酒. 也正由於這種活動, 希臘的古典戱得以發展了.
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據說在世界上是諾亞最先開始釀酒的, 那酒就是葡萄酒. 根據聖經, 在諾亞的時代, 發大水, 全世界都被浸沒了. 諾亞造方舟將自己的家族和有生命的一切都移到方舟裏保住了生命. 據說, 神不僅敎諾亞培植葡萄的方法和釀葡萄酒的方法, 而且耶穌釘在沒釘死在十字架上以前, 在最後的晩餐上, 還給弟子們喝葡萄酒了.
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據說, 天地間最高的女神Isis的丈夫Osiris敎過人們用大麥釀啤酒的方法.
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據說 Bacchus是第一個釀酒的人, 所以把Bacchus稱作酒神.
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