東明聖王の建國談に記されている酒にまつわる次のような

話である(これは[古三國史]に引用されている)．河伯の

三人の娘である柳花，善花，위화は暑さを避けるために

靑河(今の鴨綠江)の웅심연で遊んでいた．その時，天帝の

息子である解慕が三人の娘をみて，その美しさに惚れて

自分の臣下を送って話かけたが，彼女たちは應じなかった．

そこで，解慕は雄大莊嚴な宮を建て，彼女たちを招待した．

招待に應じた三人の娘は，酒の持て成しを受けた後，

沈醉してしまい歸ろうとした．その時，解慕　は道を塞いで

哀訴したが，三人の娘は逃げてしまった．しかし，その中の

柳花は解慕につかまって，宮で共寢するようになり，朱蒙を

産んだ．その人が東明聖王であり，後に高句麗を立てたという．

日本の天智天皇の時，クブト郡に住んでいる竹臾という人が

多くの竹を培っていた．ある日，竹の切り株から妙な香が

したのでよくみてみると，鳥が米をくわえて來てからその

切り株の中に入れると，これが醱酵して酒になった．

これが酒の始まりだという．

-未盞嗚尊の傳說

日本の[大和事時]によると，神話時代の人物である

未盞嗚尊が新羅國へ行って酒を釀す方法を習ったという．

そこは春城郡新北面(今の春川市)にあるウジュ里

(今のウジュ洞)だったという說がある．

-木花　比賣の傳說

[古史記]をみると，木花　比賣が米を　んで酒を

作ったという記錄があるが，これが最初の原始的な

酒を釀す方法だったようである．この方法は，

今から80年前，臺灣のドンソアンの卑南社に

あるムラにもあったという．つまり，4-5人の少女が

大きく平たい甕を　んで座り，蒸した米を　んで吐き出す．

これが一日ぐらい經つと甘酒になるが，そのまますぐ

飮んだり，しばらく置いて酒が漬かってから飮んだりする．

-須須許理の傳說

今も日本で酒神として祭られている百濟人の須須許理が

日本へ渡って酒らしい酒を釀す方法を敎えたのが酒の

始まりだと思われるし，これは傳說ではなく實際の

歷史記錄のようである．[古史記]の中卷に記されている

[應神天皇條]編をみると，機織りであった弓月君の

曾孫の須須許理という人が日本へ行って酒を釀してから

應神天皇に捧げると，天皇は酒を飮んでからご機嫌になって

次のような歌を歌ったという. "須須許理が釀した酒に/私も

醉った/太平酒，樂しい酒に/私も醉った"釀造技術者で

あった須須許理という名前の意味は，'酒を濾す者'である．

釀していたようで，一般家庭で酒を濾す時に使っていた

蒸溜裝置を'古里'というが，これは酒神である須須許理の

名前と何らかの關聯がある名稱かもしれない．

240余年間の歷史を記錄した本)の呂氏春秋に酒についての

最初の記錄がある．それによると，'昔，皇帝の娘である

儀狄が酒をおいしく釀して禹王(夏の王)に捧げた．

禹王はこれを飮んでから，後世になると必ずこの

酒のために國を滅ぼす者がいるはずだといい出し，

自ら酒を止めて儀狄を遠ざけた'と記されている．

このことから，中國にはすでに夏の時代である

紀元前2000年頃から酒が存在したことがわかる．

酒の別稱は，バッカス(Bacchus)酒もしくはバッカスというが，

これはのちに付けられたディオニソスを指す言葉である．

ある日，ディオニソスはヌィサ山で遊んでいるうちに，

葡萄酒を見つけた．彼はこれを持ってギリシアへXXXり，

イカリオス(Ikarios)という人に與げながら

仕XXXみ方も敎えた．イカリオスは喜びながら珍しい葡萄酒を

近くの牧童たちに一杯ずつふるまった．ところで，彼らは

葡萄酒の甘味に引かれてあまりにも飮み過ぎてしまい，

ふらふらになった．そこで，牧童たちはイカリオスが毒藥を

入れたと思い，イカリオスを殺してしまった．こうして

イカリオスは，最初の酒の殉敎者になったわけである．

今でもギリシアのアカラ州では'ディオニソス祭'といい，

神に葡萄酒を捧げる葡萄酒祭が執り行われている．

葡萄酒だったという．聖書によると，ノアの時代に

大洪水のために全世界が水の中に浸すようになった．

その時，ノアは箱船を造り，自分の一族とすべての

種字を箱船に乘せて命を救った．そして，神はノアに

葡萄の栽培法と葡萄酒の作り方を敎えたという．

また，イエスキリストが十字架に　にされる前,

最後の晩餐で弟子たちに葡萄酒を分けて與げたと

記されている．

天地の神樣であり，最高の女神というイシス(isis)の

夫であるオシリス(Osiris)が麥を用いたビ-ルの作り

方を敎えたという．

ロ-マ神話

バッカスが初めて酒を釀したということでバッカスを

酒の神樣という．